Per Mario Molinari e per i suoi fratelli Angelo e Inge, titolari della Molinari nota soprattutto per la sambuca, la trasparenza non è solo uno slogan.
Così, dopo aver acquistato il Limoncello di Capri, hanno aperto un nuovo stabilimento completamente trasparente nei pressi di Sorrento. “In questo modo – spiega Mario Molinari – i consumatori possono osservare tutte le fasi della produzione. Perché, purtroppo, il limoncello non è tutelato da un disciplinare e qualcuno lo realizza all’estero senza neppure un limone. Noi, al contrario, usiamo solo limoni Igp di Sorrento, acqua, zucchero e alcool. Nessun conservante o colorante. E vogliamo che tutti possano verificarlo”.
Scelte coraggiose che hanno accompagnato tutta la storia della Molinari, iniziata nel 1945 a Civitavecchia anche se, in realtà, il fondatore Angelo Molinari aveva già aperto un’attività nel 1922 nel settore dei profumi prima di trasferirsi ad Addis Abeba dove aveva aperto un bar.
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